Le Clos
IGP Val de Loire Vendée
Plantée en 2018, à la naissance du domaine, la parcelle du Clos surplombe Brem-sur-Mer et offre une vue sur l’océan. Au cœur d’une zone naturelle protégée, notre Chenin s’y épanouit sur 0,96 ha et bénéficie d’un terroir granitique affleurant la roche mère.
L’anecdote :
Notre cuvée de Chenin est disponible depuis avril 2022 seulement, après avoir été bien gardé au frais en barriques…
Cépages
100% Chenin
Parcelles
Le Clos 0,96ha
Elevage
12 mois en barriques de 228L et 400L, puis 6 mois de mise en masse cuve inox
Potentiel de garde
5 à 10 ans
Accords mets et vin
Poulet aux girolles avec un jus acidulé, Saint Pierre et perles du Japon au yuzu.Informations complémentaires
| Poids | ND |
|---|---|
| Millésime | 2020, 2022 |
| Conditionnement | Bouteille, Lot de 6 bouteilles, Magnum |
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